امولسیفایر در صنایع غذایی چیست و چه کاربردی دارد؟ با انواع امولسیفایرهای غذایی، پرکاربردترین نمونه‌ها مانند لسیتین و E471 و نقش آن‌ها در تولید نان، بستنی، شکلات و سس آشنا شوید به گزارش آب و غذا به نقل از اقتصاد غذا ، امولسیفایر در صنایع غذایی یکی از مهم‌ترین گروه‌های افزودنی‌های مورد استفاده در تولید محصولات غذایی است که به ترکیب و پایداری موادی مانند آب و روغن کمک می‌کند. ادامه مطلب ...

مدیرکل دفتر امور مراتع سازمان منابع طبیعی و آبخیزداری کشور گفت: عملیات اصلاح و احیای ۱۲۰ هزار هکتار از مراتع کشور در بیش از یک هزار سایت اجرایی در سطح کشور آغاز شده است به گزارش آب و غذا به نقل از ایرنا ، ابوالقاسم حسین‌پور در سفر به استان قزوین و در جریان بازدید از طرح‌های اصلاح و احیای مراتع شهرستان بویین زهرا، تصریح کرد: با توجه به شروع فصل بارش‌ها عملیات اصلاح و احیای مراتع در عرصه‌های مرتعی کشور با هدف تقویت پوشش گیاهی و مدیریت منابع آب آغاز شده است. ادامه مطلب ...

کشاورز مشگین‌شهری با ۱۳ سال سابقه فعالیت در حوزه کشت زعفران، از اشتغال‌زایی برای ۲۵ نفر خبر داد و گفت: مشگین‌شهر به دلیل برخورداری از شرایط اقلیمی مناسب، ظرفیت بالایی برای توسعه کشت زعفران دارد به گزارش آب و غذا به نقل از ایسنا ، وی با ایسنا با اشاره به ظرفیت‌های کشاورزی مشگین‌شهر برای توسعه کشت زعفران گفت: برخورداری این منطقه از خاک مناسب، آب‌وهوای خشک و معتدل و بارندگی‌های پاییزی و زمستانی، شرایط مطلوبی برای پرورش این محصول فراهم کرده است. ادامه مطلب ...

یک مطالعه جدید نشان داد که ترکیب برخی ترکیبات گیاهی نه تنها فوایدی را اضافه می‌کند، بلکه می‌تواند آنها را به طرز چشمگیری تقویت کند به گزارش آب و غذا به نقل از آگروفود ، محققان کشف کردند که وقتی ترکیبات خاص موجود در گیاهان و ادویه‌ها با هم ترکیب می‌شوند، اثرات ضد التهابی آنها در مقایسه با زمانی که همان ترکیبات به صورت جداگانه استفاده می‌شوند، افزایش می‌یابد و حتی گاهی اوقات چند صد برابر می شوند. ادامه مطلب ...

رئیس سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان‌شرقی از کسب رتبه نخست کشور توسط این استان در اجرای طرح شناسنامه‌دار کردن محصولات کشاورزی خبر داد و گفت: تاکنون نزدیک به ۶ هزار شناسنامه برای محصولات زراعی، باغی و گلخانه‌ای استان صادر شده است؛ دستاوردی که بیانگر پیشتازی آذربایجان‌شرقی در استقرار نظام ثبت و پایش اطلاعات تولید و حرکت به سمت کشاورزی مبتنی بر داده و شفافیت است به گزارش آب و غذا به نقل از ایانا ، شهرام شفیعی با تشریح ابعاد فنی و اقتصادی طرح شناسنامه‌دار کردن محصولات کشاورزی اظهار کرد: شناسنامه محصول، ابزاری برای مستندسازی اطلاعات مربوط به واحد تولیدی، محل و مبدأ تولید، ویژگی‌های محصول و سوابق فرآیند تولید است که با اختصاص شناسه و کد پاسخ سریع (QR)، امکان دسترسی نظام‌مند به اطلاعات محصول و رهگیری آن را در مراحل مختلف زنجیره تأمین فراهم می‌کند. ادامه مطلب ...